touch

Une définition du Jargon Français.

nom propre^→.  [commande]. Fonction permettant de modifier l'horodatage d'un fichier (c'est-à-dire sa date et son heure de création ou de dernière modification).

Rien à voir avec la touche du clavier. L'idée ici est qu'on ne fait que toucher le fichier, un peu comme à touche-touche...